Tiến sĩ Jesada Chokdamrongsuk, Tổng cục trưởng Cục Kiểm soát dịch bệnh cho biết Trong khoảng thời gian này, Thái Lan tiếp tục có nắng nóng liên tục. Nhiệt độ càng cao thì số lượng mầm bệnh nhiễm vào thực phẩm càng nhanh. Thức ăn rất dễ hư hỏng. cùng với sự đến gần của lễ hội Songkran Mọi người thường mua đồ ăn hoặc thức uống từ bên ngoài để cùng nhau ăn mừng lễ hội. Thực đơn có thể có nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa hoặc có thể gây ngộ độc thực phẩm
Theo Cục Dịch tễ, Cục Kiểm soát bệnh tật, từ ngày 1/1 đến ngày 27/3/2017, cả nước ghi nhận 28.138 trường hợp ngộ độc thực phẩm, không có trường hợp tử vong. Nhóm tuổi hay gặp nhất là 15-24 tuổi (14,11%), 25-34 tuổi (11,27%) và 45-54 tuổi (11,09%), 5 tỉnh có tỷ lệ mắc cao nhất là Roi Et, Lamphun. , Ubon Ratchathani, Khon Kaen, Mae Hong Son, Vùng 1. Vùng có tỷ lệ mắc bệnh cao nhất là vùng Đông Bắc, tiếp theo lần lượt là miền Bắc và miền Nam.
Tiến sĩ Jetsada Tiếp tục nói ngộ độc thực phẩm Nguyên nhân là do ăn phải thức ăn hoặc nước uống bị nhiễm độc tố của mầm bệnh (vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng), chất độc hoặc hóa chất. Nó thường được tìm thấy trong thực phẩm sống và nấu chín. thức ăn ô uế và trong thức ăn đã nấu lâu, không được làm lạnh hoặc hâm nóng Khiến vi trùng phát triển tốt và tăng cao, về vấn đề này có 10 loại thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm mà mọi người cần đặc biệt lưu ý:
1. ấu trùng/koi sống
2. Gỏi tôm chua cay
3. Gỏi sò điệp/ gỏi hải sản
4. Cơm chiên cua
5. Các món ăn hoặc đồ ăn vặt có nước cốt dừa tươi.
6. Khanom Jeen
7. Cơm gà
8. Gỏi đu đủ
9. Salad rau củ
10. Nước đá sản xuất không đạt tiêu chuẩn.
làm thế nào để ăn An toàn trước bệnh tiêu chảy, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm
– Chỉ ăn thức ăn vừa mới nấu chín Hoặc nếu là suất ăn hộp, túi trước khi ăn mỗi lần mang đi hâm nóng trước khi ăn.
– Ai ăn hải sản thì nấu nhé. Tránh nấu bằng cách chần hoặc mỡ sống.
– Thịt lợn, thịt lợn, thịt gà và trứng nên được nấu chín trước mỗi lần ăn. Cũng đừng ăn sống.
– Thức ăn đóng túi, hộp nên để riêng với cơm. và nên ăn trong vòng 2-4 giờ
– Nếu bạn nhận thấy sự bất thường trong thực phẩm đó Màu sắc, mùi, vị và tính chất của thực phẩm có khác so với ban đầu hay không. Tuyệt đối không nên ăn
– Nếu có triệu chứng ăn chung với nhiều người Luôn luôn sử dụng một thìa vừa.
– Rửa tay sạch sẽ mỗi lần trước khi ăn, sau khi đi đại tiện và sau khi tiếp xúc với chất bẩn.
Đối với doanh nhân, thương gia, người bán hàng thì nên tuân thủ những điều sau.
– Nấu thức ăn chín kỹ, sạch sẽ.
– Rửa rau/trái cây nhiều lần bằng nước sạch.
– Tránh dùng chung dao, thớt, thái thức ăn sống và chín chung với nhau. để không gây ô nhiễm mầm bệnh
– Phải rửa tay sạch sẽ mỗi lần trước khi nấu ăn, sau khi đi vệ sinh và sau khi tiếp xúc với chất bẩn.
– Giữ nhà bếp sạch sẽ
Triệu chứng ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm và tiêu chảy Có các triệu chứng tương tự: nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy thường xuyên và sốt. Uống nước hòa tan muối khoáng (ORS) để chống mất nước. Nếu các triệu chứng không cải thiện, vẫn đi tiêu nhiều lần, không ăn được khát hơn bình thường hoặc có máu trong phân Yêu cầu gặp bác sĩ hoặc quan chức y tế gần bạn.
