Tin rằng “đồ chiên” là thực đơn yêu thích của nhiều người. Dù biết rằng thường xuyên ăn đồ chiên rán sẽ không tốt cho sức khỏe. Nhưng chính vì hương vị quen thuộc khiến chúng tôi không cưỡng lại được.
Sanook!Sức Khỏe gợi ý 5 mẹo hay để bạn có thể ăn đồ chiên rán mà không hại sức khỏe…chia sẻ.
1. Tự làm
mà chúng tôi nấu ăn ở nhà Tốt hơn là mua chúng để ăn. Vì chúng tôi chọn lọc được những nguyên liệu tốt, hữu ích và an toàn. Tự nấu và ăn thoải mái. Bạn có thể chọn cả hải sản tươi sống. Những miếng ức gà đẹp mắt Hay sẽ là rau hữu cơ? rau hữu cơ cho đến khi nấu ăn Tự mình chọn nguyên liệu như thế này..Đó rõ ràng là khởi đầu của một sức khỏe tốt.
2. Chọn dầu tốt, hữu ích.
Sử dụng dầu tốt … cơ thể là hạnh phúc. Vì mỗi loại dầu có giá trị khác nhau. Nếu chọn dầu có nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, tôi sẽ nói Dầu cám gạo Nó là tốt nhất của tốt nhất bởi vì nó có cả haivitamin E nhóm tocopherol Nhóm tocotrienol chứa các chấtOryzanol (Oryzanol) Chỉ có trong dầu cám gạo, không có trong các loại dầu thực vật khác. Nó có hiệu quả chống oxy hóa tốt gấp 6 lần vitamin E và quan trọng nhất là nó còn chứa các chất.Thực vật học (Phytosterol)Điều đó cũng giúp làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong cơ thể.
3. Sử dụng đúng nhiệt độ.
Để chiên thức ăn ngon mà không cần dầu. Phải dùng nhiệt độ thích hợp, khoảng 180 độ C. Để biết dầu đã nóng và sẵn sàng chiên hay chưa..nhúng một chiếc đũa gỗ vào dầu. Nếu xung quanh đũa có bọt khí là được. nhưng chiên liên tục trong một thời gian dài sẽ khiến dầu có nhiệt độ cao hơn 180º C, vì vậy để an toàn với khói dầu có hại cho sức khỏe phổi
Vì vậy, chúng ta nên chọn loại dầu có điểm bốc khói cao (High Smoke Point), nghĩa là chịu được nhiệt cao… thì càng tốt.
* Dầu cọ có điểm bốc khói trung bình. nhưng có thể được chiên bởi vì nó có nhiều axit béo bão hòa do đó làm cho thức ăn giòn
4. Không tái sử dụng dầu chiên.
Bạn có biết rằng dầu đã từng được chiên đi chiên lại nhiều lần cho đến khi dầu biến chất.. Chứa chất gây ung thư cao nhất! Nó cũng làm cho thức ăn có mùi vị khó chịu. Do đó, dầu chỉ nên được sử dụng 1-2 lần. và chất thải thực phẩm phải được lọc ra trong quá trình chiên Khi chiên xong, để dầu nguội rồi đổ vào túi ni lông, buộc chặt miệng túi trước khi vứt vào thùng rác để góp phần bảo vệ môi trường.
5. Ăn rau – trái cây, tăng cường chất xơ.
Ăn kèm với đồ chiên sẽ rất ngon. Đừng quên bổ sung rau củ và trái cây trong bữa ăn đó. Cho dù đó là thực đơn salad hay cắt lát, hãy ăn tươi. được rồi Nhằm tăng cường chất xơ giúp giảm hấp thu cholesterol trong cơ thể. và còn bổ sung thêm chất xơ để dễ bài tiết hơn
Biết được bí quyết hay ho thế này.. bạn có thể chọn làm, chọn ăn “đồ chiên” mà yên tâm là an toàn và tốt cho sức khỏe. Đừng quên quảng bá… những người mà bạn quan tâm.
Tài liệu tham khảo >
http://nutrition.anamai.moph.go.th/temp/main/view.php?group=3&id=79
http://www.fda.moph.go.th/project/foodsafety/foodbackhome/news/2-2-49%20%E0%B8%A0%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0% B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8% 94%E0%B8%8B%E0%B9%89%E0%B8%B3.doc
http://bit.ly/1Yqxbxl
[Advertorial]
