loại thịt nào "dễ làm" với một số thận trọng

Không phải tất cả các loại thịt đều có thể được thưởng thức sống. Một số chỉ nên được ăn chín. Vì ăn sống cũng bằng nguy cơ bệnh tật, chỉ xin đôi lời từ thịt.

Nhiều người Thái quen thuộc với từ “sashimi” vì nó dùng để chỉ loại thịt mà chúng ta ăn sống, tươi, không qua xử lý nhiệt. Xuất xứ từ Nhật Bản Và hầu hết các thực phẩm được ăn theo kiểu sashimi là hải sản như cá biển, mực, sò, ốc, v.v.

Tuy nhiên, không phải loại thịt nào cũng có thể ăn sống. Nếu ăn sống có thể nguy hiểm gây ra nhiều bệnh khác nhau. Chúng tôi chỉ có thể ăn một vài miếng thịt sống.

Loại thịt nào có thể ăn sống?

sinh vật biển

Hầu hết các loài động vật biển đều an toàn để ăn sống. (Nhưng phải có quy trình bảo quản và khử trùng bao gồm các loại ký sinh trùng khác nhau qua nhiệt độ lạnh phù hợp)

Các loài động vật biển phổ biến nhất có thể ăn sống bao gồm:

  • Cá hồi (loại sống)
  • cá ngừ
  • Katsuo
  • cá hồi
  • Cá buri hoặc cá Aji
  • con tôm
  • tôm càng xanh
  • mực ống
  • cua
  • trứng nhím biển

vân vân.

một số loại thịt lớn

Một số loại thịt lớn, chẳng hạn như bò, được ăn sống 100%, và thịt bò, thịt cừu và bít tết, ở mức 50-75% được nấu chín, là an toàn để ăn sống.

Nhưng những loại thịt này phải được lựa chọn cẩn thận và chăm sóc về độ sạch. trước khi được sử dụng để nấu nướng thêm

chim bồ câu

chỉ có thể được ăn sống chim bồ câu pháp với quy trình nuôi và chăm sóc sạch sẽ Chỉ ăn sống

Thịt không nên ăn sống

  • Tất cả các loại động vật nước ngọt như cá tra, rô phi, cá hồng, cá trê, cá chình, cá thu, v.v.
  • Lợn, gà, chim, tất cả các động vật nhỏ trên cạn (trừ chim bồ câu Pháp)
  • đà điểu
  • vịt, ngỗng, cá sấu
  • thịt khác Ngoài tất cả các loại thịt có thể ăn sống.

Tất cả các loại thịt này Nên ăn chín 100%, không phải loại vừa hiếm. hoặc nấu chín chỉ 50-100%

Mối nguy hiểm của việc ăn thịt sống

ăn thịt sống Có nguy cơ bị tiêu chảy, thương hàn, ngộ độc thực phẩm cũng như các bệnh nguy hiểm đến tính mạng như sốt tai hoặc các bệnh ký sinh trùng như sán dây lợn, sán dây bò nếu ký sinh trùng ở não và tủy sống. Có thể gây ra các triệu chứng thần kinh, co giật, có thể tử vong. hoặc trong mắt có thể bị mù

Cách chọn thịt sống an toàn cho cơ thể

  1. Mua từ một nhà sản xuất đáng tin cậy.
  2. Có quy trình bảo quản lạnh phù hợp.
  3. Có nhiều loại vi trùng và ký sinh trùng. Bằng cách giữ nó trong nhiệt độ mát -35 độ C trong ít nhất 15 giờ hoặc -20 độ C trong ít nhất 7 ngày.
Bài viết liên quan