Lợi ích của dâu tằm và cách ăn uống của người Nhật

Dâu tằm (hoặc dâu tằm) Nó là một trong những loại quả mọng có thể được thu hoạch vào tháng Sáu. Và có mặt trong thời gian ngắn tại Nhật Bản Tìm hiểu công dụng của dâu tằm và cách chế biến để bảo quản được lâu. theo phong cách Nhật Bản

Lợi ích của dâu tằm

Dâu tằm hay dâu tằm là một loại quả chín có màu đen tím. Có những loại có độ ngọt từ 8-15 brix, cân bằng về vị giữa chua và ngọt. Dâu tằm rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như sau: Vitamin C Với hàm lượng tương đương với cam quýt và bưởi (33 mg trên 100 g dâu tằm), vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Giúp hấp thụ sắt vào cơ thể tốt hơn và giúp ngăn chặn quá trình sản sinh ra sắc tố melanin, nguyên nhân gây ra nám và tàn nhang, v.v. kali (194 miligam trên 100 gam dâu tằm) Dâu tằm được biết đến như một loại trái cây chứa nhiều kali. Khoáng chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp loại bỏ lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể. do đó giúp ngăn ngừa tốt tình trạng phù nề của cơ thể và anthocyanin Đây là một chất chống oxy hóa hiệu quả cao, giúp ngăn ngừa ung thư và làm chậm quá trình suy thoái của cơ thể.

Quả dâu tằm chín được người Nhật dùng để ăn sữa chua, làm nước ép, làm mứt và làm rượu dâu tằm. Có một cách để làm điều đó như sau.

Cách làm mứt dâu tằm

nguyên liệu thô

  • Dâu tằm 150-300 g.
  • 1/4 lượng đường cát
  • một chút nước chanh

làm thế nào để làm

1. Dâu tằm rửa sạch bụi bẩn, lấy sào ra rồi đổ nước qua rây.

2. Cho quả dâu tằm vào chảo. thêm đường Trộn đều và để khoảng 30-60 phút cho đường tan hết. Thêm nước chanh sau đó đun sôi trên lửa nhỏ

3. Tiếp tục vớt bọt ra khỏi chảo. và tắt nguồn khi mứt bắt đầu đông lại.

4. Để mứt nguội rồi múc vào hộp có nắp đậy. và bảo quản trong tủ lạnh

Cách làm rượu mùi dâu tằm

Cách làm rượu dâu tằm cũng tương tự như cách làm rượu mận hoặc ô mai. có thể được thực hiện như sau

nguyên liệu thô

  • Bình có nắp đậy được tiệt trùng bằng cách đun sôi hoặc sử dụng rượu shochu.
  • lượng dâu tằm và đường phèn bằng nhau
  • Sake là rượu shochu hoặc rượu trắng.

phương pháp

1. Dâu tằm rửa sạch bụi bẩn, cắt bỏ cuống, sau đó đổ nước qua rây. và đặt nó cho đến khi nó ráo nước.

2. Xếp các lớp dâu tằm xen kẽ với đường phèn vào lọ đã khử trùng. Bằng cách phân loại đường phèn ở lớp trên cùng.

3. Đổ rượu shochu hoặc rượu trắng lên trên đường và dâu tằm. Bảo quản nơi thoáng mát từ 1-2 tháng, sau khi chín, trộn rượu mùi dâu tằm với soda hoặc nước. uống như bạn thích

Ở Thái Lan, chúng ta có thể mua dâu tằm hoặc dâu tằm một cách dễ dàng và rẻ. Nếu bạn thích vị chua ngọt và thơm của loại quả này. Hãy thử sử dụng nó để làm mứt hoặc rượu mùi dâu tằm.

Bài viết liên quan