Người bị tiểu đường, tim, thận nên ăn như thế nào để tốt cho cơ thể.

Bệnh nhân mắc từng bệnh Nên chăm sóc thức ăn nghiêm ngặt. để cải thiện sức khỏe tổng thể ảnh hưởng đến điều trị Các bệnh ảnh hưởng đến một số lượng lớn người dân ở Thái Lan, chủ yếu là bệnh tiểu đường, bệnh tim và bệnh thận, mỗi bệnh có nguyên nhân khác nhau. Do đó, việc chăm sóc sức khỏe Bao gồm cả thực phẩm nên cẩn thận khác nhau.

Thức ăn phù hợp cho người mắc bệnh cơ địa

thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường

Tiến sĩ Arthit Weerabenjaphon, chuyên gia nội tiết và chuyển hóa tại Bệnh viện Samitivej Sukhumvit cho biết, bệnh nhân tiểu đường nên cẩn thận về loại thực phẩm chất lượng. và kiểm soát lượng ăn uống hợp lý Để tránh cơ thể nạp quá nhiều đường. Tập trung vào thực phẩm không đường giúp ổn định lượng đường trong máu, chẳng hạn như carbohydrate tốt và chỉ số đường huyết (GI) thấp, thực phẩm giàu chất xơ để giúp duy trì lượng đường trong máu, rau tươi, protein chất lượng. trái cây không đường Bằng cách tính toán lượng đường từ trái cây sao cho phù hợp.

Để thêm chút ngọt ngào Đường nhân tạo được khuyến khích sử dụng vừa phải vì nó không gây ra lượng đường trong máu cao. Tránh thực phẩm bột mì trắng. thức ăn có đường Hoặc có vị rất ngọt, tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường nên ăn uống theo đúng tỷ lệ và cân đối đầy đủ 5 nhóm thực phẩm. Không nên kiêng hoặc hạn chế ăn quá nhiều cơm / thức ăn tinh bột hoặc nhịn đói vì có thể gây hạ đường huyết.

  • Loại thực phẩm được đề xuất cho bệnh nhân tiểu đường
    • Gạo hoặc bột mì chưa tinh chế như gạo lứt, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, mì, bún gạo lứt, yến mạch.
    • Các loại ngũ cốc như kê, vừng trắng, anh túc
    • Rau / trái cây tươi, tập trung vào các loại rau lá xanh Số lượng hạn chế trái cây ít ngọt, chẳng hạn như nửa quả ổi. Nửa quả chuối, 1 quả chuối, 2 tép bưởi, 10 quả dưa hấu, 4 quả chôm chôm / măng cụt (mỗi bữa), có thể chia thành 2-3 bữa mỗi ngày.
    • Có thể ăn các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, bí ngô, cà rốt với số lượng hạn chế.
    • Protein và các loại thịt nạc như thịt lợn thăn, thịt thăn gà, ức gà, cá có axit béo thiết yếu, đậu phụ, trứng.
  • Những loại thực phẩm mà bệnh nhân tiểu đường nên tránh hoặc bị cấm ăn
    • Nước hoa quả, nước ngọt, nước ngọt, tráng miệng, tráng miệng kiểu Thái, kem, đá bào, xôi trăng, sữa có đường, mật ong
    • Một số loại trái cây rất ngọt như nhãn, mít, chôm chôm, sầu riêng, xoài chín nên ăn với số lượng hạn chế. Nhưng nó được khuyến khích để tránh nó.
  • Thực đơn đề xuất cho bệnh nhân tiểu đường
    • Thực đơn thực phẩm có sự kết hợp tốt của các loại carbohydrate. thịt nạc thịt béo tốt và rau với số lượng phù hợp, chẳng hạn như gạo lứt và salad cá hồi Bánh mì gà nướng nguyên cám Cơm ngũ cốc với thăn heo nướng sốt me, v.v.

Thực đơn cho bệnh nhân mắc bệnh tim

cho bệnh nhân bệnh tim Lượng muối và loại chất béo có vai trò rất lớn đối với bệnh tật. Vì nó ảnh hưởng đến toàn bộ hệ thống máu, vì vậy ngoài việc tránh ăn mặn, bạn không nên ăn quá 1 thìa cà phê muối mỗi ngày. Nên chọn ăn những thực phẩm ít cholesterol. Ăn protein chất lượng tốt với lượng vừa phải. Tránh ăn thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Vì nó sẽ làm tăng hàm lượng Cholesterol trong máu. và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh tim. nhưng nếu bạn muốn ăn Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng Chất béo bão hòa nên ít hơn 6% năng lượng hàng ngày của bạn. để giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành Bạn cũng nên nấu bằng cách luộc, hấp, nướng hoặc xào, nhưng tốt nhất là tránh chiên.

  • Loại thực phẩm được đề xuất cho bệnh nhân bệnh tim
    • Gạo hoặc bột mì chưa tinh chế, chẳng hạn như gạo lứt, gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám.
    • Protein và các loại thịt nạc như thịt lợn thăn, thăn gà, ức gà, cá biển có nhiều axit béo thiết yếu, đậu phụ, trứng.
    • Rau / trái cây tươi, tập trung vào các loại rau lá xanh trái cây không đường
    • Dầu ô liu, dầu cám gạo, dầu hạt cải
  • Những loại thực phẩm mà bệnh nhân bị bệnh tim nên tránh hoặc đừng ăn
    • Thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chẳng hạn như thịt đỏ, nội tạng, lòng đỏ trứng, lòng lợn, trứng cá.
    • Thực phẩm chất béo chuyển hóa như sô cô la, bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, bánh mì
    • Đồ ăn mặn, súp, nước sốt gia vị, tương ớt, tương cà, bột ngọt
    • Các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, thịt xông khói, xúc xích Trung Quốc, thịt lợn lên men, xúc xích Việt Nam và thịt viên vì chúng có nhiều muối và chất béo.
    • Dầu cọ, dầu dừa, mỡ lợn, nước cốt dừa
  • thực đơn đề xuất cho những người bị bệnh tim
    • Thực đơn thực phẩm với hỗn hợp protein chất lượng tốt. có lượng cholesterol thấp hoặc thịt đỏ vừa phải và không vị, chẳng hạn như cháo ngũ cốc tôm Cơm gạo lứt với cá ngừ và trứng luộc Cá chẽm nướng sốt Chu Chee Gà xào ớt chuông

Thực đơn món ăn cho người bệnh thận

Chìa khóa để chăm sóc bệnh nhân bệnh thận là giảm muối, vì vậy phải hạn chế lượng natri đưa vào cơ thể ở một lượng thích hợp. bên cạnh đó Bệnh thận cũng có tính đặc hiệu trong việc xác định khẩu phần ăn mỗi ngày, chẳng hạn như protein, kali, phốt pho và khoáng chất. Theo giai đoạn của bệnh mà nhiều hơn một bệnh thông thường

Vì vậy, kiểm soát chế độ ăn uống hợp lý ngay từ giai đoạn đầu của bệnh và đặc biệt Nếu suy thận đã ở giai đoạn 3 trở đi Nó sẽ giúp chăm sóc và làm chậm quá trình suy thoái của thận.

Những thực phẩm người bệnh thận không nên ăn là gì? Nguyên tắc lựa chọn thực phẩm cho người bệnh thận như sau:

  • natri Giảm muối là một nguyên tắc quan trọng trong việc chăm sóc bệnh nhân mắc bệnh thận. Nên ăn ít hơn hoặc bằng 1 thìa cà phê muối mỗi ngày hoặc ít hơn 2000 miligam natri mỗi ngày. Giảm thêm gia vị như nước mắm, nước tương, dầu hào, muối, bột ngọt vào thức ăn, tránh các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt ba chỉ, lạp xưởng, thịt lợn lên men, lạp xưởng Việt Nam vì chúng có nhiều muối và chất béo. Tránh nướng bánh và bánh ngọt, vì bột nở hoặc muối nở được thêm vào muối nở có chứa natri. Bao gồm đồ đông lạnh, đồ chua, đồ ăn vặt giòn, tương ớt, tương cà.
  • chất đạm Chọn các loại đạm chất lượng tốt như lòng trắng trứng, các loại thịt nạc như cá, ức gà, thăn gà, thăn lợn, với số lượng phù hợp với giai đoạn bệnh. Lượng protein mỗi ngày mà bệnh nhân mắc bệnh thận cần được bổ sung ở từng giai đoạn bệnh như sau.
    • Bệnh thận giai đoạn 1-3A – không cần hạn chế protein. Nhưng ăn bình thường theo tỷ lệ 1,0-1,2 gam trên 1 kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
    • Bệnh thận giai đoạn 3B-5 và không phải lọc máu – có thể yêu cầu lựa chọn và kiểm soát ước tính lượng protein ăn vào. để tránh quá tải cho thận bao gồm cả việc giúp chăm sóc và làm chậm sự suy thoái của thận Bằng cách ăn không quá 0,6-0,8 gam protein mỗi ngày trên 1 kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
    • bệnh thận phải lọc máu Có thể ăn đạm bình thường Hoặc có thể ăn tối đa 1,3-1,4 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. để bù lại lượng protein bị mất trong quá trình lọc máu
  • phốt pho Bệnh nhân suy thận giai đoạn 3 trở lên đào thải phốt pho ít hơn, do đó bệnh nhân suy thận giai đoạn 3 trở lên hoặc có nồng độ phốt pho trong máu cao. Do đó, tránh ăn các thực phẩm giàu phốt pho như sữa, sữa chua, sữa đậu nành, lòng đỏ trứng, nội tạng, cá chiên giòn, đậu phụ, yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám và các loại ngũ cốc như hạt mè trắng, mè đen, bí đỏ. hạt và quả hạch. Nước ngọt đậm, nước khoáng, bánh mì, kem
    Nên ăn các thực phẩm ít phốt pho như cơm trắng, bánh mì trắng, bún, miến, mì sợi, mì sợi to, lòng trắng trứng, thịt nạc, nước gừng, nước chanh và soda theo tỷ lệ phù hợp.
  • kali Bệnh nhân suy thận giai đoạn 3 trở lên đào thải kali ít hơn, do đó bệnh nhân suy thận giai đoạn 3 trở lên hoặc có nồng độ kali trong máu cao. Do đó, tránh ăn các loại thực phẩm giàu kali như các loại rau sẫm màu như bông cải xanh, cải xoăn, bắp cải, súp lơ và cà rốt.
    Về các loại trái cây như cam, sầu riêng, dưa hấu, đu đủ, thanh long, ổi, mít, nên ăn các thực phẩm ít kali như bắp cải, mướp đắng, cải thảo, rau muống, cà tím, các loại trái cây như như chôm chôm, măng cụt, dứa và táo với tỷ lệ thích hợp.
  • mập mạp Nên ăn các thức ăn giàu chất béo không bão hòa như dầu cám gạo, dầu hạt cải. Dầu đậu nành, dầu ô liu, hải sản, tránh thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa như dầu cọ, mỡ lợn, dầu dừa, bơ, nước cốt dừa, nội tạng, lòng lợn.
  • thực đơn đề xuất Thực đơn với các thành phần protein chất lượng tốt và các món ăn ngon như cháo gà, gà xào ớt chuông, nấm tom khao, salad miến và bít tết cá hồng. salad chua ngọt Măng mướp đắng xào thịt heo bằm Bắp cải trắng luộc, mì sợi, v.v.

*tuy nhiên Vì bệnh thận là đặc trưng của bệnh, vì vậy nếu bạn muốn biết những chất dinh dưỡng phù hợp với giai đoạn bệnh thận mà bạn đang mắc phải. Tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến ​​trực tiếp của bác sĩ chuyên khoa thận.

Lựa chọn thực phẩm cho những người không mắc bệnh tiềm ẩn

Đối với những người không có bệnh lý có từ trước có thể ăn uống bình thường Nên sử dụng Phương pháp chia đĩa, tức là chia thức ăn trong đĩa thành nhiều phần.

  • Một nửa trong số đó là rau tươi / nấu chín có màu sắc khác nhau.
  • Phần còn lại là thực phẩm chứa carbohydrate như gạo / bột mì chưa tinh chế như gạo lứt, gạo lứt, và bánh mì nguyên cám.
  • Phần còn lại là các loại thịt nạc, giàu protein như cá, thăn lợn, thăn gà và ức gà.
  • Đối với trái cây, hãy chọn những loại không quá ngọt như cam, ổi, táo, thanh long, quả mọng.

Chúng tôi khuyên bạn nên nấu ăn bằng cách luộc, hấp, om, nướng hoặc áp chảo trong các loại dầu có chứa chất béo không bão hòa như dầu cám gạo, dầu đậu nành, dầu ô liu và dầu hạt cải. Tránh thức ăn chiên. Nếu không thể tránh khỏi hoặc thực sự muốn ăn Dầu cám gạo được khuyến khích để chiên thay vì dầu cọ giàu chất béo bão hòa.

Tránh các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, thịt xông khói, thịt ba chỉ, thịt lợn lên men và thịt lợn không lên men nếu bạn đang thèm hoặc muốn nhai một bữa ăn nhẹ trong ngày. Các loại hạt có thể được ăn như một món ăn nhẹ, chẳng hạn như hạnh nhân, hạt dẻ cười. Có thể ăn khoảng 1 quả cọ mỗi ngày, chia làm 1-2 lần, không nên ăn nhiều hơn thế này. Vì tuy các loại hạt chứa nhiều chất béo tốt nhưng lại cung cấp năng lượng cao. Nếu bạn ăn nhiều hơn mức khuyến nghị, nó có thể dẫn đến béo phì.

Chỉ chăm sóc dinh dưỡng đầy đủ?

nói chung Chăm sóc bản thân cơ bản Ngoài việc chú ý đến thức ăn có lợi. Chế độ dinh dưỡng đúng, đủ 5 nhóm, cũng phải lưu ý những vấn đề này.

  • Lượng năng lượng hàng ngày – Năng lượng ăn vào hàng ngày tối ưu là 25-30 kcal trên 1 kg thể trọng mỗi ngày, có thể thay đổi. Nó phụ thuộc vào các yếu tố như hoạt động hàng ngày, tuổi tác và các yếu tố khác.
  • cân nặng lý tưởng (Trọng lượng cơ thể lý tưởng: IBW) hoặc trọng lượng cần Cố gắng duy trì cân nặng lý tưởng của bạn. Ở nam, lấy chiều cao trừ đi 100. Đối với phụ nữ, lấy chiều cao trừ đi 105. sẽ đạt được cân nặng lý tưởng của mỗi cá nhân
  • ngủ đủ giấc ít nhất 6-8 giờ một ngày cố gắng đừng căng thẳng
  • uống nước sạch Uống ít nhất 8-10 ly mỗi ngày (bệnh nhân bệnh thận nên hỏi lại bác sĩ chuyên khoa thận)
  • tập thể dục điều độ Ngoài thức ăn và giấc ngủ, bạn cũng nên chú trọng đến các vấn đề về lối sống, chẳng hạn như vận động cơ thể thường xuyên hơn. Tập thể dục ở mức độ thích hợp hoặc tập thể dục nhẹ nhàng, chẳng hạn như đi bộ nhanh, đi bộ dưới nước và đi xe đạp tĩnh. Nên tập thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần hoặc 30 phút mỗi ngày, 5 ngày một tuần.
  • nếu muốn uống cà phê Nên uống cà phê đen không đường. hoặc cà phê sữa tươi không đường Tránh cà phê hòa tan (3 trong 1) và cà phê không sữa để tránh tiêu thụ quá nhiều đường và chất béo.

Những khuyến nghị này có thể được thực hiện ở cả những người khỏe mạnh mà không có bệnh lý cơ bản. Và nó thậm chí còn tốt hơn nếu nó được thực hiện ở những người có bệnh tiềm ẩn. bởi vì như đã nói thức ăn có thể là thuốc Nếu ăn thức ăn phù hợp với bản thân Nó sẽ làm cho bạn có một sức khỏe tốt hơn. hoặc ít nhất Nó không làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn trước.

Có thể thấy, những người mắc các bệnh tiềm ẩn thường yêu cầu chế độ ăn uống chăm sóc tinh tế và đặc biệt hơn so với công chúng. Do mắc bệnh, một số cơ quan nội tạng không thể hoạt động bình thường. Vì vậy, phải có sự hiểu biết và chú ý đặc biệt đến hành vi lựa chọn và chế biến thực phẩm. Lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt hơn. ngăn ngừa tái phát Và nhận được các chất dinh dưỡng có ích một cách đầy đủ. Đảm bảo tập thể dục vừa phải và nghỉ ngơi đầy đủ. Để kích thích khả năng miễn dịch và tăng cường sức khỏe toàn diện

Bài viết liên quan