Những thực phẩm nên ăn – không nên ăn Nếu rủi ro là "bệnh Gout"

axit uric trong máu cao Ngoài là nguy cơ gây bệnh gút, sỏi mật. và viêm thận Có thể ảnh hưởng đến bệnh nhân ù tai, ù tai, quay cuồng trong nhà. bằng cách làm cho các mạch máu co lại cung cấp ít máu hơn cho dây thần kinh thính giác và các cơ quan cân bằng Điều này có thể gây ra các vấn đề về thính giác và thăng bằng.

axit uric trong cơ thể Gây ra bởi sự tích tụ trong cơ thể khoảng 80% và từ thực phẩm ăn vào 20%. Axit uric này sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể qua nước tiểu, khoảng 67% và phân, khoảng 33%. Sự hiện diện của axit uric trong máu . cao Nguyên nhân do cơ thể sản sinh ra axit uric nhiều hơn bình thường. hoặc ăn thức ăn có chứa chất “Purine”cao, chất này chuyển hóa thành axit uric trong máu gây ra nồng độ axit uric trong máu cao bất thường

“Axit uric” là gì?

A xít uric“Nó là một chất xuất hiện bên trong cơ thể chúng ta. Nó có thể được tạo ra bởi chính nó, chiếm đến 80%, trong khi 20% còn lại được nhập từ việc ăn các thực phẩm có chứa nhân purin. mà nhân purin có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt gia cầm. nội tạng một số loại rau và một số hải sản

Nếu cơ thể có quá nhiều “axit uric” thì sẽ có ảnh hưởng gì?

Bình thường, cơ thể chúng ta đào thải axit uric dư thừa qua nước tiểu. Nhưng bên trong cơ thể của một số người sẽ không thể đào thải hết axit uric ra ngoài. gây tích tụ trong cơ thể đặc biệt là xung quanh xương Thành mạch và thận (thận là cơ quan thực hiện chức năng lọc máu + đào thải axit uric qua nước tiểu) nên khi cơ thể không đào thải hết axit uric ra ngoài sẽ khiến cho chất cặn bã tích tụ lâu ngày có thể gây bệnh Gout.

Do đó, những người có nồng độ axit uric trong máu cao bất thường Nên tránh thực phẩm có nhiều purin (Phần 1) và giảm lượng thức ăn có chứa purin vừa phải (Phần 2).

  1. Thực phẩm nên tránh (nhiều purin) bao gồm:

    – Nội tạng động vật như gan, tụy, ruột, lá lách, tim, óc, ruột, zenji

    – nước thịt, mắm tôm, men

    – Cá da trơn, tôm, sò, cá hữu cơ, cá hồi

    – cá mòi, trứng cá

    – Cha-om, keo, nấm

    – Đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành, đậu đen

    – Gia cầm như vịt, gà, ngan

    – Nước ép thịt bò, Súp lập phương

  2. thức ăn nên giảm (purin vừa phải) là:

    – Thịt lợn, bò

    – Tất cả các loại cá (trừ cá da trơn, cá hữu cơ, cá mòi, cá mòi) và thức ăn

    biển như mực, cua

    – Đậu phộng, Đậu xanh

    – Một số loại rau như măng, măng tây, súp lơ, mồng tơi, sa tế, lá sắn.

    – Yến mạch

    – Bia, các loại rượu mạnh, rượu vang (làm giảm bài tiết acid uric qua đường tiểu) Nồng độ axit uric trong máu tăng nhanh)

  3. thức ăn có thể ăn bình thường (purin thấp) là:

    – Nhiều loại gạo khác nhau trừ yến mạch

    – giá đỗ, cải xoăn

    – các loại trái cây khác nhau

    – trứng

    – Sữa tươi, bơ và bơ thực vật

    – Bánh mì, đồ ngọt hoặc đường

    – Chất béo từ thực vật và động vật

Đọc thêm bài viết >>>>> THƯ VIỆN CÔNG KHAI ĐIỆN TỬ SIRIRAJ
Cảm ơn bạn về nội dung từ
PGS.TS Paraya Asanasen
Khoa Tai Mũi Họng Thanh quản
Khoa Y Bệnh viện Siriraj
Khoa Y Bệnh viện Siriraj
Hình minh họa từ istockphoto.

Bài viết liên quan